RECETTE RECETTE SUCREE

TARTELETTES AUX FRAISES (sans lactose)

septembre 7, 2016

Bonjour! Aujourd’hui je vous propose ma recette de tartelettes aux fraises sans lactose afin que tout le monde puisse se régaler. J’ai utiliser du lait d’amande que je trouve parfait pour la crème pâtissière. J’espère que vous vous régalerez autant que moi en les dégustant!

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Pâte brisée

 

Ingrédients pour la pâte brisée : 10 cl d’huile végétale, 10 cl d’eau, 300 g de farine, 1 pincée de sel & 1 de sucre

Dans un saladier, ajoutez la farine en formant un puits et y verser l’huile, l’eau, le sel et le sucre.

Pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une jolie boule.

La pâte doit reposer au moins 30minutes au réfrigérateur

Ensuite, étalez la pâte grâce à un rouleau, placer la pâte dans chaque moules à tartelettes

Faites chauffer la pâte à blanc 10/15 minutes à 200°C

Crème pâtissière

 

Ingrédients pour la crème pâtissière sans lactose : 50cl de lait d’amande,  2 jaunes d’œuf, 60g de sucre, 30g de maïzena + 1 gousse de vanille.

Dans une casserole, versez le lait d’amande avec  les graines de vanille et portez le tout à ébullition

Dans un autre récipient, fouettez les jaunes d’oeufs, le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc

Versez le lait sur le tout, mélangez énergiquement puis reversez toute la préparation dans la casseroles

Laissez chauffer -/+ 5 minutes, sans arrêter de remuer , jusqu’à ce que la crème soit bien épaisse

Versez la crème dans un bol refroidit au frigo et recouvrez la au contact à l’aide d’un film alimentaire

Il faut compter au moins deux heures. A manger dans les 48heures.

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Un fois que tous les ingrédients sont froids, c’est le moment de l’assemblage et place à l’imagination ! Si comme moi vous n’avez pas de poche à douille, une cuillère suffit pour étaler la crème pâtissière sur le fond de tarte. Ensuite, disposez les fruits frais, coupés ou entiers selon vos envies. Bonne dégustation : )

 

Petits plus …

-Faire griller des noisettes dans une casseroles avec du sucre pour les faire caraméliser puis les répartir sur les tartelettes pour leur apporter un vrai plus croustillant.

-Vous pouvez remplacer la vanille par de l’arôme au citron, très bon avec la fraise

-Cette base de tarte + crème pâtissière fonctionne avec toutes sortes de fruits frais : framboise, ananas, mangue, myrtille …

-Vous pouvez acheter une pâte brisée toute faite pour gagner du temps 😉

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6 Comments

  • Reply the clothes paper septembre 8, 2016 at 1:45

    Miam ça a l’air excellent !

  • Reply Comme Coline septembre 10, 2016 at 9:00

    Merci! 😉

  • Reply Caro* septembre 11, 2016 at 7:09

    Tes photos me mettent l’eau à la bouche !! Cette recette doit vraiment être délicieuse, merci de la partager avec nous. Bises et bonne semaine 🙂

    • Reply Comme Coline septembre 12, 2016 at 1:48

      Merci pour ton gentil commentaire ! Bonne semaine à toi aussi 🙂

  • Reply TARTELETTES ANANAS ET NOISETTES CARAMÉLISÉES octobre 13, 2016 at 7:15

    […] vous donnais il y a quelques temps la recette de mes tartelettes aux fraises  sans lactose et comme elle a eu l’air de vous plaire, je reviens aujourd’hui avec une […]

  • Reply Marine novembre 9, 2016 at 12:41

    ahhhh ! Elles sont super belles et donnent trop envie :O

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