RECETTE RECETTE SUCREE

TARTE AUX FRAISES, FRAMBOISES ET PISTACHES

avril 26, 2016
framboise et pistache

C’est le printemps, il fait beau, il commence à faire chaud alors on a envie de manger des choses fraîches et surtout de saison, alors … quoi de mieux qu’une tarte aux fraises, framboises et pistaches ?! Rien, on est d’accord 🙂 !

Voici une recette gourmande, avec du moelleux, du craquant et du fondant !

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Ingrédients : pâte sablée, une barquette de fraises, une barquette de framboises et 20g de pistache, 4 jaunes d’œuf, 15g de farine et 30g de maïzena

Pour la crème pâtissière à la pistache: 50cl de lait entier, 100g de sucre, 80g de pistache 

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  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Enfournez la pâte sablée à blanc dans le four pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, retirez du four et laissez refroidir
  3. Mélangez bien le sucre et les jaunes d’œuf puis ajoutez la farine et la maïzena
  4. Parallèlement Mixez le lait avec les pistaches
  5. Faites chauffer le lait avec les pistaches mixées puis versez la moitié dans le mélange réalisé précédemment
  6. Reversez le tout dans le casserole et ne cessez pas de mélanger jusqu’à obtenir la texture souhaitée
  7. Laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur avec du papier film
  8. Pendant ce temps, dans une casserole faites revenir quelques pistaches coupées en morceaux et ajoutez-y du sucre afin de les caraméliser
  9. Étalez la crème pâtissière sur la pâte puis disposez les fraises préalablement tranchées avec les framboises
  10. Disposez des pistaches caramélisées sur le dessus
  11. Bon appétit !!!

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12 Comments

  • Reply ilmefautuntitre avril 26, 2016 at 1:26

    Mh ca doit etre super bon !!

  • Reply Lice avril 26, 2016 at 5:01

    OMG! Ça a l’air délicieux. La saison des fraises va arriver et j’adore ça 🙂 en tout cas chouette recette.
    Bises, à bientôt

    Lice – http://www.leblogdelice.com

  • Reply LAYES avril 26, 2016 at 8:38

    Humm, ça donne l’eau à la bouche!
    Je crois que je vais essayer ça demain après-midi 😉
    Merci de la recette

  • Reply Les Caprices d'Iris avril 27, 2016 at 1:14

    Un OMG s’impose là ! Miam miam ! Tu as été généreuse en fruits 🙂

    • Reply CommeColine mai 8, 2016 at 1:54

      Oui et il faut en profiter, on peut abuser des fruits!

  • Reply Nana m'a dit avril 29, 2016 at 1:17

    hmmm ta recette a l’air délicieuse! Il faut que je la teste car c’est mon dessert préféré (c’est ce que je demande chaque année pour mon anniversaire :)).

    • Reply CommeColine mai 8, 2016 at 1:56

      Tu as raison, c’est un dessert simple mais gourmand!
      Je te conseille de bien mettre les pistaches caramélisées … un délice :p

  • Reply carnetsdebrouillons avril 30, 2016 at 5:07

    Avec la saison des fraises qui arrivent, ça me donne trop trop trop envie ! *.*

    • Reply CommeColine mai 8, 2016 at 1:52

      Une touche de fraîcheur et de gourmandise! 🙂

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