RECETTE RECETTE SUCREE

CROQUANTS AUX AMANDES

mai 30, 2016

En tant que fille du sud, les croquants aux amandes c’est un peu mon quotidien. Je peux les mangers au petit dej’, au goûter ou avec le café. Aux amandes, aux noisettes ou nature c’est toujours un délice! Mais voilà que je n’avais jamais encore testé cette recette, je partage aujourd’hui avec vous la recette des croquants aux amandes. Vous m’en direz des nouvelles. #c’estundélice

 

Ingrédients : 4 oeufs dont 3 entiers et 1 jaune , 200g de sucre, 200g d’amandes entières, 400g de farine

 

  1. Battez les 3 oeufs avec le sucre
  2. Ajouter la farine et les amandes entières (non émondées)
  3. Pétrissez la pâte avec les mains et formez deux boudins un peu aplatis
  4. Afin de donner une jolie coloration vous pouvez badigeonner les boudins du jaune d’oeuf dilué avec quelques gouttes d’eau
  5. Placez le tout au four durant 40 minutes à 200°C
  6. Pendant que c’est encore chaud, coupez des tranches dans les boudins d’environ 1 centimetre de large (il faut éviter de les faire trop épais sous peine de ne pas pouvoir croquer dedans ensuite!)
  7. Répartissez les tranches à plat et repasser le tout au four pendant 3/4 minutes
  8. Laissez refroidir puis dégustez !!

 

 

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